「ハレ」と「ケ」のごはん
明日の動画では、
パンとスープの簡単な
夕食風景をお届けします！
“ハレとケ”で言うと、ケのごはんです。
日本人の “ハレとケ”という
生活バランスをとるテクニックが好きです。
ハレは冠婚葬祭やお祝い事など特別な日、
ケはそれ以外の普通の日常。
「ハレの日」は特別な日だから酒池肉林、
「ケの日」はいつもの日常なので、
ご飯とみそ汁、おかずと漬物程度の食事。
昔は・・
（私の子供時代までそうだったような笑）
「ハレ」の日の気晴らしと、
「ケ」の質素だけど滋養のあるごはんで
健康を保つという、
絶妙なバランス保ってた気がする。
が、今やかつて高価だった食材が
安く手にはいり、
しかもうまい！
誰でも簡単に「ハレ」食を常食できるように。
逆にちょっといい味噌とか乾物が
高級品になっちゃいましたね。
昔風の「ケ」の食事が今では「「ハレ」。
時間かけて作る「ケ」がうまいんだな。
ごはん作る時も雑穀を多めに入れるのが、
私的にはめちゃ「贅沢」です。
パンも時間かけて焼くハードパンが好き。
金額的には1個何十円です。
なのに、味は最高。
しかし人間とは欲深い生き物。
質素の良さなど、路肩にはためく
「ラーメン」ののぼりの前には、
1瞬で忘れてしまうものだ。
思いっきり脂っこいの頼んでしまった。
スープも全部飲み干してしまった。
アラフィフの胃がぴくぴくしている。
やっちまったな...( = =) ﾄｵｲﾒ
先月ラーメンはやめておこうと
誓ったばかりなのに。
誓った事も、食べた後に思い出すなよ。
「ハレとケ」のメリハリある
食生活は大事だ。
でも食べて後悔するのは・・
ちょっとやめておこう。
さ、質素な晩御飯作ります！
明日も慎ましい食卓でお待ちしています。🤣
味あるぶきっちょ
晴れた暖かい日には掃除がしたくなります。
家事メンとしては、料理も掃除も好き。
ただモノを捨てるのはちょっと苦手かも。
今日も昔拾ってきた愛着のある流木を
ひとしきり眺めては、
やっぱ捨てられんと棚にもどす。
ミニマルな暮らしもいいけれど、
愛着のある少しのモノと暮らすのも、
またいいものだ。
今の日本はほんとになんでもある。
こんなのあったらいいな、
とググるとなんでもヒットする。
すごいな。
全部商品化されてんだな。
ただありすぎるがゆえに、
手に入れたモノはすぐに色あせる。
スマホやパソコンの新機種が出たら
すぐに使い捨てにされてしまうように。
今やスピード時代で、
人間にも機能性やスピードを求められます。
優秀でオールマイティでなければ、
スマホみたく使い捨てられるんじゃないか？
という危機感さえ感じます。
言いたい事は短い言葉でさっとまとめろ！
相手の欲するものはさっと差し出せ！
さっと動いて、さっと結果を出す！
それも大事よ、わかるよ。
しかし、なんだか・・
長い目でみると優秀な人は逆に、
もっと優秀な人に代替されるって事ないですか？
上には上がいるし、ましてやAIにかなわない。
人も物も、高スペックを目指せば目指すほど、
いずれ使い捨てにされるような、
どうでもいい存在になるという皮肉。
役に立たないけど、捨てられない流木のように、
ポンコツだけと愛嬌や人間味ある人の方が、
実は代替がきかないのだと思う。
味あるぶっきちょにこそ活路あり(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
なんて自分を慰めながら、
自分なりの速度で月桃の縄を編んでます。
ブレッドカッティングボード販売に向けて、
只今パッケージ作成中。
ただの商品としてだけでなく、
少しでも「おくりもの」の要素を入れたく、
リボンを手編みにしています。
月桃を干して、割いて・・・からの縄。
一生かかるだろっ！
と自分で突っ込みをいれつつ、
熱意をもって取り組める幸せをかみしめてます。
細かい作業、目がしょぼしょぼする。
今日の作業終わり。
温かいサムゲタン食べて、早く寝よ🤣
近々販売予定↓↓
しっくり集め
自分の体や心にしっくりくる
モノや事に出会えるって
なんか嬉しくないですか？
大きなことじゃなく、
日常のほんの些細なこと。
先月の出来事ですが、
通販で暖パンを買いました。
勝敗は現物が届くまではわからない。
ドキドキ待つこと１週間。
到着したパンツはというと・・
びっくりするほどぴったりで履き心地よく、
暖かー－い！
寒がりの私絶叫！！
モノでも事でも何かに対して
しっくりくる瞬間ってたまにある。
ピタッとハマる感じ。
おおいいね～と言葉が出るような。
幸せはなるものじゃなくて、
感じる事っていうけれど、
まさにそれを実感した瞬間でした🤣
たとえ高価なものでも、
違和感のあるパンツは諦める勇気。
安くても着心地のいいものに変えてみる。
暮らしの中で感じる違和感をスルーせず、
少しづつ自分好みに軌道修正していく。
身の回りに「しっくり」が増えて
心地よさが増す。
しっくりの数だけ幸福感もマシマシ。
幸せになるって大げさに聞こえるけど、
日々の小さな選択の中でも
実現可能なんですね。
拝んだり、願ったりする暇があったら、
自ら動いて選び取っていこう！
でも残念なことに、
そんなしっくり暖パンとの暮らしも・・
一瞬だった。
今日、桜の🌸の開花発見。
そりゃ、この気温なら咲くよね。
今日も暖かな１日。
暑苦しい暖パンは箪笥のこやし。
来週から２月。
動画更新がんばるぞ！( *´艸｀)
Shop会員登録(メルマガ）はじめました
今年初のコーヒ豆販売を明後日、
１月１５日よりスタートします！
昨年はたくさんの方にご購入いただき、
誠にありがとうございました。
一方で少量生産のため、
なかなか入手できない、
あるいは入力中にSOLD OUTになったとの、
悲しみコメントも多数いただきました😢
折角ご訪問いただいたのに、
大変申し訳なく思っています。
とはいえ、やはり大量生産できないのが、
心苦しい所ですが、
せめてスムーズに購入手続きに進めるよう、
会員登録ができるようにしました。
登録を事前にしておけば、
当日入力の手間が省けますので、
ご希望の方はご手続き下さい。
そして、折角なのでご登録された方が、
コーヒーと共にちょっと楽しめるような
おまけも考えてみました。( *´艸｀)
・豆販売などのお知らせ（メルマガ）
・会員特典動画（不定期配信）
の配信を予定しています。（希望者のみ）
年末に動画素材の整理をしました。
実は動画はかなりの量を撮影しますが、
使われるシーンはほんの一部です。
多くの素材が使われぬまま、
パソコンに眠っています。
動画にするまでもない、
些細なシーン、エピソードの数々。
で、ふと思ったのですが、
眠っている素材を動画にして、
会員さんに届けるのもいいなと。
通常動画とはまたひと味違った、
なんでもない島の日常風景
になりそうですが、
個人的には、何気ない日々の
出来事を動画にするのも好きです。
届いたコーヒーを飲みながら、動画を見る。
日常からふと離れて幸せな気分になれる。
そんな時間をお届けできたら嬉しいです。
コーヒーを買って下さった方は勿論、
トライするも未だ購入できない方、
コーヒー飲まない方も！
どなたでも登録可能です👍
興味のある方はお気軽にどうぞ。
SHOPサイトのLOGINボタンから登録できます。
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正月あけの近況報告
年越しが昨日の出来事のようですが、
気づけば10日も経過・・( ﾟДﾟ)
ご心配いりません。
元気で生きてます。
おかげさまで年末年始、
ゆっくりさせていただきました。
現在は順調に動画編集しつつ、
今週末の初売りコーヒーも準備中。
相変わらず、品揃えは少ないものの、
今年はセット売りだけでなく、
単品も用意したいなと模索中です。
さて、コーヒーの味を決めるときは
１００％自分の舌だより。
自分が美味しいと思うかどうか。
そこで決めています。
それがあたりまえでしょ？
と思われるかもしれませんが、
昔を振り返ると、
焙煎を探求していた頃は、
自分の舌以外の場所に
存在するであろう、「おいしさの正解」
を求めてました。
１周回ってわかったことは、
嗜好品に正解を求めると、
純粋に楽しむことが
できなくなるという事です。
コーヒーにしろ、パンにしろ、
今は何を検索しても、
情報過多で、何が美味しいのか、
どう作るのが正解なのか、
見れば見るほど混乱してしまいます。
あれがいい、これが美味しいと
他人の判断軸にふりまわされると、
結局自分の本当の「好き」
すらわからなくなってしまいます。
特にコーヒーの好みは、
まったく個人的なもので、
酸味が好きな人、苦みが好きな人、
百人百様です。
ですが、コーヒーの味も流行があって、
人の意見に耳を傾けすぎると、
自分の嗅覚や嗜好が
ぶれてくる事もありました。
みんなが美味しいっていうから
美味しいのかな？と（笑）
パンもコーヒーも、
あくまで個人の好き好きであり、
作り方や味に正解不正解はありません。
自分が味わってみておいしかった！
やってみてうまくいった！
だから人にすすめたい。
そんなシンプルな感覚に立ち返る
勇気を持つのは大事なんですよね。
情報をキャッチする中でも、
自分の価値観や判断基準を信頼しておけば
ワタシにとっての一番おいしいは
きっと見つかると思います。
その点は暮らし方や生き方も同じ。
世間的な正解不正解で生きようとすると、
人生がとたんに楽しめなくなります。
と・・
ここまで書いて、めちゃ普通の事書いてる
のに気づきましたが、
普通の感覚でいることを、
後ろめたく感じることもあるので、
あえて書いてみました。 ^^
まとめますと、
動画作成もコーヒー準備も着々と進んでます。
というご報告です。^^
年末のご挨拶
早いもので、
２０２１も明日には幕が下ります。
私は年越しのワクワク感を抱きつつ、
掃除をしたり、パン焼いたり、
海を散歩したり（晴れると暑いです）
いつもと変わらない過ごし方をしています。
思いかえしてみると、
私たちにとっては去年にも増して、
激動の２０２１年でした。
Yoiu Tubeがきっかけとなり、
本の出版、コーヒー豆販売など、
人生初の経験がてんこ盛りで、
妻と二人,
「人生って何が起こるかわからないよね～」
と何度つぶやいたかわかりません。
どれもこれも、自力で起こしたものでなく、
視聴者さんや出会った人々の後押しや、
応援があって実現できたこと。
自分をとりまく環境や縁の不思議さに
ただ驚くばかりの１年でした。
そしていい事ばかりでなく、
それなりに大変なこともあり、
まじめな私は「反省点は来年に生かして！」と
鼻息が荒くなりかけましたが・・
今年の諸々を「いい思い出」として
人生の思い出の１ページにする、
それもいいなと思いました。
だめだったことを
「反省して改善すべきこと」と捉えると
なんとも息ぐるしくなりますが、
思い出の１ページとすると、
却っていいネタになったね、
と喜べたりします。
思い出に優劣がないように、
経験したことにも優劣はない様に思えます。
と、１年を振り返りつつの、今は・・
明日の年越しそばどうするか問題に悩み中。
沖縄って・・
年越しそばが、沖縄そばなんですよ。
日本そばにしたい気持ちもあり・・・
海老天のせたら、
カロリーが気になるかもしれない。
でもいいのだ。
クリスマスと年末年始だけは、
カロリーが許されるのだ。
知らんがな！！って？（笑）
では最後になりましたが、
今年もYouTubeチャンネル、
そしてこのブログにもご訪問いただき、
誠にありがとうございました！
更新がゆっくりすぎて
存在を忘れられないよう、
来年はこのブログも・・
もうちょびっと頑張りたいと思います💪
みなさまもどうぞよいお年をお迎えください！
オリジナルカップ誕生秘話
明日、「コーヒーのあるくらし」
オリジナルカップ「Yukuru」が発売されます。
動画でもおなじみのマグカップ。
お問い合わせも多々あり、
大変お待たせしていましたが、
ようやく販売できる運びとなりました。
珈琲好きにとって
カップも美味しく飲むための大切な要素。
今までたくさんのカップを見てきましたが、
色が・・
厚みが・・
ここがもうちょっとこうだったらな～・・
と、実は完全に自分好みのカップには、
出会えませんでした。
いつか理想のカップを・・と願っていた所、
まさかのMochaデザインで、
実現できる機会に恵まれました。
しかし、いざ作るとなると、
はて、私の思い描く理想とは？
一体どんなものを望んでいるのか？
途方にくれました。
市販品の、好き嫌い、
良しあしを言うのは簡単。
無から有を生み出す事こそ難題。
頭の中のおぼろげなイメージを、
絵にかきだす作業から始め、
自分たちの好きな器を色々ながめ倒し、
どこに惹かれるのかを考えてみました。
嫌いの理由は即答できても、
好きに理由はない・・
と、よく言われますが、
まさにそんな感じ。
「なんとなくいい」を明確にするには、
骨が折れる作業でした。
そして・・
好きなものの多い事よ！
あれもいい、これもいい（笑）
欲張って詰め込むと、
却って理想から遠ざかります。
妻と二人、これは削れる、これは譲れない、
とミリ単位で考えに考え、
ようやくカップのデザインが誕生しました。
今度はこれを３次元にする作業。
さすが形にしてくれる人がいないと、
手に取ることはできません。
けしごむ野郎の私も、さすがに陶芸までは‥（笑）
ご縁をいただいた沖縄在住の陶芸家さん、
な、なんと工房さんの名前が偶然にも
「木果」
私と同じ・・もか！？
一瞬、色めき立つも、
もっかでした。惜しい（笑）
形、色、質感・・
理想に近づけるために、
木果さんには何度も何度も試作していただき、
ようやくカップが誕生しました。
夏の作業場は４０度以上になるんでは？
というほど、見学の日も暑く、
その中で一生懸命作られる姿と職人技に、
妻と二人で感動せずにはいられませんでした。
試作の一部☝
紆余曲折あり、時間もかかりましたが、
本当に素敵なものができたと思います。
使い続けてると、色味も微妙に変化してきました。
使うのではなくて、育てている。
そう実感しながら、
今もYukuruを傍らに、ブログ書いてます^^
陶器は変化します。
時を経た味わい深い姿を
見るのも未来の楽しみ。
手作りであること。
育てる人によって違う時間が刻まれるという事。
カップはその人だけのオリジナルになります。
Yukuruが購入される方の暮らしに、
末永く寄り添ってくれることを願っています。
～おいしいレシピ動画付きです^^～
