飽きないためのヒント
毎朝のコーヒータイム。
ゆっくりドリップする、
コーヒーをじっくり味わうのに加えて、
最近はカップを眺めるのも新たな習慣に。
自分でデザインしたカップという事もあり、
「いい形だな～」と今日も自画自賛。
比較的薄作りなので、
テーブルに置くとき、洗う時、自然と扱いも丁寧になります。
本にも掲載されているお気に入りのカップ。
日々使い続けて、また少し色味が変化してきたようです。
これが量産品にはない、手作りのうつわの魅力。
そして飽きない理由をもう一つ発見しました。
買ったもののすぐ飽きるもの、
飽きずに使い続けられるものの差・・。
私の場合、
日々関心を寄せて、
丁寧に扱えているか否かでした。
丁寧に扱うからこそ、
自分にとって大切なものとなり、
飽きがこなくなるのです。
反対に雑に適当に扱うものには、
気持ちがこめられていない分、
すぐ飽きる・・というか存在すら忘れる。
飽きては、また新しいものを買い求め、
雑に扱っては、物欲が再燃する。
モノを大事にするって、
実は欲の暴走を防ぐ効果もあるんですね。
モノに限らず人間関係でも仕事でも、
飽きずにずっと縁を結んでいたいものは、
雑に扱わない！
変化にきづけるよう関心を寄せる！！
それにつきます。
存在を忘れられたものの末路・・↓
すまん・・😢
脱力のススメ
ふと本の写真撮影の事を思い出しました。
カメラマンさんが、我が家のあれこれを、
手際よくセンス良く撮影していきます。
プロのお仕事風景に目を丸くして、
ただ見惚れるばかりでしたが、
いざ、こちらへカメラを向けれらると。。
全力カメラ目線で、全身硬直。
不自然はなはだしい(笑)
確かに昔は写真といえば、よそ行きの顔とポーズです。
今は自然なふるまいや、表情を切り取るのがいいんですね。
銅像ばりに硬直している私たちの緊張を、カメラマンさんが
絶妙な言葉かけでうまく解いてくれました。
撮影の合間や終了後にみせる、緊張がとれた瞬間の自然な表情。
たぶんあれが一番いい顔してると思います。
（本には顔まで映ってませんが）
YouTubeの動画撮影の時も、
偶然撮れたものがいい味出してる事がしばしば。
思うに人生でうまくいかない時は、
自分の理想の風景にしようと、
無理くり表情作ってるかも。
顔だけ筋肉痛で、結果は思ってたのと違うみたいな。
誰の目も意識しない、作為のない自然体。
そんな中で見える風景が、
自分にとって一番居心地のいい風景かもしれません。
道に迷った時こそ、あがくより脱力ですね。
過去のことをあれこれ回想していると、
なんだか懐かしくなって、
久々に結婚記念写真を見返してみました。
私も妻も親戚も・・
なんちゅう硬直顔だ。
これでは邪気と一緒に幸運も一掃されるわっ(笑)
力を入れる事より、抜く事が難しいと言われるけど・・
激しく同意。
今日もコーヒーを淹れて 。 https://www.amazon.co.jp/dp/4046053623/
別世界に、ある・・
先週は台風接近で、ご心配おかけしました。
「台風直撃報道」に恐怖心を煽られ(笑)ひとまず動画制作はお休み。
台風対策に奔走してました。
結局風雨は警戒したわりに大したことがなく、事なきを得ました。
それよりも・・
島民が困るのは物資不足。
悪天候が長く続くと物資の海上輸送ができず、スーパーの商品棚は
あっという間にすっからかん。
成すすべなくじっと船を待つのみ。
島ならではの台風事情です。
この物資不足、実はみなさんにも関係あるんですよ！
食材不足だと私が動画作れない。
動画投稿ストップしたら、船問題かもしれません。(笑)
さて、私の本が手元に届きました！読みました！と
皆さんから寄せられる沢山の愛あるコメントに、
おっさんの乾いた瞳には涙が絶え間なくにじんでいます。
小さな島の書店には、まだ見当たりませんが、
友人が新宿の紀伊国屋で撮った写真を送ってきてくれました。
あ、あるーーー！
私にとっては東京の書店は別世界。別世界に私の本が。。
しかもちょっと減ってる？(笑)
写真を見て、今更ながら夢ではないことを再確認しました。
今まで動画やSNSで応援してくれた皆様に改めて感謝。
チャンネルが成長すると、初期の頃から見てた方が寂しさを感じたり、
数の多さにコメントを躊躇します・・と言われる事もあります。
返信は時間的に確かに難しくなりますが、やはりコメントは嬉しいものです。
たぶん見る側と作る側では認識が違うと思うのですが、
数が増えても、動画を投稿しはじめた頃とフォロワーさんへの気持ちは何らかわってません。
褒められても、天狗になることはないので、遠慮なくどんどん褒めてもOKです(笑)
実は動画をはじめた頃は、コメントをくれた方の名前を覚えようと（なにゆえ？）
１００人くらいまでは、ハンドルネームを手書きでノートに書き留めてました。
今はさすがにできませんが、初心大事。
再生数や登録者が増えても、それをただの数字と思わず、
その数の向こうには、必ず人がいて動画を見て、何かを感じている。
それは忘れないようにと、夫婦で気持ちを新たにしています。
それでは、また金曜夜にお会いしましょう。👍
書籍のご紹介
Mocha人生初の書籍の発売が来週に迫り、
とうとう手元に見本誌が届きました！
まずジーっと表紙を眺めてから、背面も食い入るように見る。
重量、匂い確認(笑)
ドキドキしていた。。
内容は勿論わかってますが、文字が紙に乗ってる感じ、
レイアウト等の仕上がりは、本を開いてみるまでわかりません。
無言でちら読み。
いや～・・・照れる&いい！！(笑)
１回閉じて深呼吸。(;´Д`)
そして本ができるまでの日々が、
走馬灯のように脳内ぐるぐる。
早朝から夜遅くまで、
編集者さんやカメラマンさんと
過ごした短くも濃い日々。
想いが一冊の本という形になるまで、
実は数々のドラマがありました。
感無量（( ；∀；)。
本のご紹介と共に、
挙動不審の模様を来週動画にアップする予定です。ｗｗ
歳を重ねて良いことは、
以前読んだ内容をすっかり忘れ、
毎回初めてのような気分で再読できる事。
「そういえば、こんな事書いたなー( *´艸｀)、」とか
「わ！こんなことも書いてた！('Д'))」とか
夫婦で小さな叫び声を上げながら、
エア祝賀会を開きました。
本の内容はかなり盛だくさんです。
食べる事、暮らすこと、生きる事。
動画の人気レシピから、
長い時間をかけて築いてきた衣食住の習慣、
我が家の未公開写真、
遠い昔の過去話まで・・
動画では明かすことのなかった事だらけ！？
そして・・
実は、今年５月に私の父がガンで亡くなりました。
家族の死を目の当たりにして、
生きる事、死ぬことについて
こんなにも深く考えた事はありません。
残念ながら、
父はこの本を読むことはできませんでしたが、
読者の方の心に、何か１つでも残すことができればいいな、
そんな思いで書きました。
是非、一度お手に取って読んでもらえたら嬉しいです。
予約し忘れてる方、急げ！
書店で買おうとしてる方、宜しく！
買うのを迷ってる方、買って♥(笑)
今日もコーヒーを淹れて。 ご機嫌に暮らす21の方法 | Mocha |本 | 通販 | Amazon
アイスコーヒーの季節です
毎日暑いですね。
梅雨明けしたとはいえ、
石垣島は空梅雨で４月ごろからずっと夏なんですけど。
一部梅雨明けたようですが、
長いジメジメも、ゲリラ豪雨もほんと気がめいりますよね。
アイスコーヒーでも飲んでサッパリしてほしい。
と、さっぱりアイスブレンドの開発？がんばりました。
半屋外とはいえ、焙煎中は炎ガンガンで
周辺気温は50℃くらいの体感あり。
最初は「もうだめだ、死ぬ！」とピクついてたのですが、
未だ死ぬ気配なし。
人間とは慣れる生き物だ(笑)
今はYou Tube見ながら、余裕でシャカシャカやってます。
とはいえ早朝がまだ涼しいので、目覚めて瞑想終えたら、
すぐさま焙煎に取り掛かります。
サウナばりに汗かいた後の自分のアイスコーヒーは最高。👍
みなさんも、スッキリコーヒーで暑い夏乗り切ってください。
☕７月１５日からのコーヒー豆販売について
次のコーヒー豆販売は、７月１５日（PM8:00）からです！
販売アイテムは下記のとおりです。
また、これまでレターパックプラス（520円）で送付しておりましたが、7/15のご注文よりレターパックライト（370円）での送付とさせていただきます。その分150円ほどお安くなります。
金額は、送料込みでそれぞれ 2,650円になります。
どうぞよろしくお願いいたします。m(__)m
〇ストレート豆３種類のセット
ブラジル・コロンビア・エチオピア（モカ）各100gのセットです。
・ブラジル：サントアントニオ プレミアム ショコラ（中深煎）
アフターフレーバーでのチョコレートのような甘苦さ、長く続く甘さの余韻。
・コロンビア ウィラSUP スィートベリー（中深煎）
香り、甘みが強くスッキリ感のあるコーヒーです。
・エチオピア（モカ） イルガチェフェG1 ナチュラル （中煎）
熟したイチゴのような甘い香り。爽やかな酸味と甘みのハーモニー。
酸味が苦手な方にも一度は飲んでもらいたいコーヒーです！
・くらしブレンド：ブラジルとコロンビアをブレンドしました。酸味は抑えて、
甘み・苦味・コクを重視、後味はスッキリです。
詳しくは、コチラ
・エチオピア（モカ） イルガチェフェG1 ナチュラル （中煎）：上記参照
〇ブレンド２種セット
・くらしブレンド：上記参照
・アイスブレンド：マンデリン・コロンビア・ブラジルをブレンドしました。
適度な苦味と後味のスッキリ感を重視して作ったブレンドです！
Mocha流【簡単アイスコーヒーの淹れ方】
～ 200ccのコップ2杯分 ～ コーヒー豆：30g
〇濃いめに抽出
30gの豆で約200ml抽出します。
※抽出のしかたは、コチラ
〇急冷
抽出したコーヒーに氷を入れます。
※氷を入れたあとの量が350mlになるくらいが目安。
〇コップに注いで出来上がり
氷を入れたコップに注いで出来上がりです。
KURASHI BLEND誕生！
自家焙煎珈琲豆にブレンドが仲間入り！(^^)/
今まではストレートのみでしたが、７月からブレンド初めました。
ストレートは豆の個性が際立ち、ブレンドはどちらかというと中間的な印象です。
長い焙煎歴の中で、そこそこ良い豆を使ってきたのもあり、ストレート（１種類の豆）で満足し、ほとんどブレンドはやってきませんでした。
ですが、ブレンド好きな方もきっと多いですよね。
ブレンドを作るにあたっては、マニア向けの味にするより無難で飲みやすい味が良いかなと考え、酸味は抑えて、甘み・苦味・コクを重視しました。
このコンセプトだと、ブラジル・コロンビアがメインになってきます。
焙煎度を変えながら、豆の割合を変えつつ他の豆も足したり引いたりしたわりに、やっと出来上がったブレンドは・・
めちゃシンプルな配合（笑）
使用しているのは、ブラジル（プレミアムショコラ）とコロンビア（スウ ィートベリー）の２種類のみ。
無難な万人受けと言いながら、味はかなり自分好みに寄ってしまいました💦
口に含むと、甘苦さがガツンときて口の奥の方でコクが広がっていく感覚。
そしてそれもスッと消えていく・・・（至福）
初めてのブレンドなので、「コーヒーのあるくらし」から一部もらって、
「くらしブレンド」と名づけました。
みなさんの暮らしにそっと寄り添わせてほしい・・
新たに誕生した豆、是非一度ご賞味ください！
【珈琲の淹れ方】Mocha流ぺーパードリップ
〇抽出量
４５０ml・豆３８g(マグカップ２杯分くらい）
２２０ml～２５０ml・豆２０g(マグカップ１杯分）
〇挽き方
中細びき～中びき
〇お湯の温度
お湯の温度は、90℃くらい。
沸騰したてのお湯はＮＧ。少し冷ましてから使いましょう。
ヤカンでお湯を沸かして、ドリップポットに移し替えると丁度良い温度になります。
〇蒸らし←ここ重要！！
最初は粉全体に染み渡る程度にお湯をかけます。
真ん中に照準を合わせて、ゆっくりと注ぎます。
下からポタポタとコーヒー液が落ちてきたらストップ
そして、30秒～１分ほど蒸らします。
ここで余計なガスを抜くことでコーヒーのおいしい成分を抽出しやすくなります。
（一般的に古いコーヒーはふくらみにくいです(;'∀')）
〇抽出
中心からのの字を描くようにお湯を注ぎます。
最初はゆっくりと！3分の１くらい注いだら一旦ストップ。
お湯が落ちるのを待ちます。
これをもう2回ほど繰り返します。
自分の抽出したい量の少し前でストップして、
抽出予定の量まで抽出したら、ドリッパーを外します。
最後の１滴まで入れようとしないこと。
最後は少し余裕をもたせて抽出を終わらせましょう。
〇私のコーヒー豆保存法
コーヒー豆は密封できる容器に移して冷凍庫で保存すると長期間鮮度を保てますよ。
コーヒーを淹れるときは、冷凍庫から出して数分置いて室温に戻してから使います。
※１日販売分は完売しました。次回の受注は７月１５日になります。👍
コーヒーの販売日
アイスコーヒーが美味しい季節になりました。
只今新商品としてブレンドのアイス、ホット共にテスト焙煎中です。
できれば来月中にはご用意できたらな、と思っています。
さて、コーヒーの販売日についてお知らせです。
今までは、水、日の週二回の販売でしたが、即完売してしまい、
予約販売のご要望も多々頂いておりました。
できるだけ多くの方に購入していただけるよう、
受注日を変更します。
本日３０日の販売はお休みさせていたたき、
明日７月１日より受注日を・・
１日と１５日の月２回に変更します。
(HPショップにて２０時ごろ販売開始）
１度にまとまった数量を販売可能となりますが、
オーダー順に焙煎、発送になります。
できるだけ早い対応を心がけておりますが、
込み合う場合は、最長２週間ほどはお待ちいただく事もあります。
この点をご理解の上ご注文下さい。
どうぞよろしくお願い致します！
